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韩国企业的会餐文化(视频)

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      人民网首尔1月28日电  恰逢春节即将来临,大企业林立的首尔江南区和钟路区的餐厅内,会餐的公司职员可以说是人头攒动。四处都是频频举杯的身影,随着酒杯的碰撞,一天的压力也就消失了。

  在韩国,公司一般每个月都会进行一次会餐。有的公司甚至每周都要进行几次会餐。据一项对韩国企业职员的调查,“每月1-2次”的回答比例最高,达到了62%,其次是“每2周1次”(16.4%),“1周1次”(9.0%),而回答“几乎没有”、“1周2-3次”、“其他”的比例依次为8.1%、2.7%和0.9%。

  以前,为了填饱肚子,会餐的时候都是点满满当当一桌子的菜。现在这种现象已经不复存在。每个人点餐的量都较为适当,如果不够会再次点餐。这已经成为一种普遍化的现象。

  随着韩国饮食习惯的欧美化以及人们对自身健康的关注,会餐时所点的菜单也已经发生变化。选择烤肉搭配蔬菜的韩定食或者保健菜肴的人正在逐渐增多。

  从2008年金融危机持续到现在的经济寒流也给韩国的会餐文化带来了较大影响。从晚上开始持续到第二天早晨的情况正在消失,更多的人倾向于2次“解决战斗”。(韩国饮食文化,先找一个地方吃饭,然后换另外一个地方去喝酒,每换一个地方,称为“1次”)。

  一位名为郑映玟的公司职员告诉记者,“吃饭,喝酒,然后就回家。一般也就是2次,不会花费很多钱,人均在2万韩币左右(约和人民币117元),即使每周有2次会餐,也不会增加经济负担”。

  对于会餐时用来结算的公司“法人卡”,这位姓郑的职员表示,“在过去,法人卡经常被男人们用来在那些‘坏’地方消费。但是,随着法人卡使用的透明化,过去的过度消费、不正当消费的情况已经慢慢减少,现在基本上都是适当的、正常的消费。”

  在韩国会餐的时候,大家都不希望点餐的时候有什么负担。在某快餐类餐厅工作的李硕坤先生表示,“会餐和平时,还是有差别的。虽然个人来就餐的时候,喜欢点便宜的,但是公司集体来的时候,点的餐也只是比平时贵一点。”

  那么和中国相比,韩国的会餐文化是怎样的呢?对此,韩国《朝鲜日报》东北亚研究所所长池海范表示,“韩国的会餐文化和中国的有所不同的。一般的韩国人,并不重视菜的量多不多或者种类是不是很丰富,更看重饮食的质和餐厅氛围。所以,韩国人会餐的时并不看重食品的价格、量和种类。”

 


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